Mousse di prosciutto
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Ingredienti:
600 gr prosciutto cotto
300 gr
burro
8 fette pancarrè
olive verdi
1 bicchierino cherry o vino passito
Preparazione:
Frullare il prosciutto e il burro con lo cherry o vino passito. Tritare le olive verdi e metterle nella mousse. Coprire uno stampo con pellicola e rivestire con delle strisce di pancarrè, metterci la mousse e chiudere con altro pane. Chiudere con altra pellicola e mettere in frigo a rassodare.
Prima di servirlo lasciarlo a temperatura ambiente per qualche ora.