Torta di carote

foto torta

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Ingredienti:

250 gr carote a julienne
150 gr mandorle tritate
150 gr nocciole tritate
300 gr zucchero
75 gr farina
1 cucchiaino lievito
5 uova

Preparazione:

Montare gli albumi a neve. Montare a parte i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere le carote, il lievito, la farina, poi le mandorle e le nocciole. Infine aggiungere i bianchi montati a neve. Mischiare bene e infornare a 170° C per circa 1 ora.