Pirofila di porri e brà
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Ingredienti:
200 gr Brà ( asiago o montasio)
1/2 l latte
500 gr porri
30 gr fontina
40 gr burro
noce moscata/sale/pepe
Preparazione:
Tagliare i porri a tocchetti di 3/4 cm di spessore e farli sbollentare in acqua per qualche minuto. Preparare una besciamella morbida. Grattuggiare metà formaggio e l'altra metà tagliarlo a cubetti piccoli. Quello grattuggiato va messo nella besciamella a fine cottura.
Scolare i porri, metterli in piedi in una pirofila imburrata vicini e sopra versarci la besciamella. Infine mettere i dadini di formaggio.
Infornare a 180° C per 30 min.