Lasagne ai carciofi

foto lasagne carciofi

Torna all'elenco

Ingredienti:

350 gr pasta per lasagne
200 gr porri
100 gr latte
20 gr farina
8 carciofi
250 gr besciamella
1 limone
mezzo bicchiere vino bianco secco
parmigiano, prezzemolo
sale, pepe

Preparazione:

Lavare e mondare i carciofi, tagliarli a fettine sottili e metterli in acqua con succo di limone.
Affettare il porro e farlo soffriggere con olio, poi aggiungere i carciofi scolati, salare epepare e far stufare per 15 minuti. Bagnare poi con il vino e far evaporare, cospargere poi con la farina mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Unire poi il latte e il brodo. Unire con il prezzemolo.
Assemblare le lasagne alternando uno strato di pasta, uno del composto e uno di besciamella.
Alla fine cospargere con il parmigiano grattuggiato e un filo d'olio.
Infornare per 15 minuti a 200° C.
Poi far gratinare per qualche minuto.