Lasagne con asparagi e gamberetti
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Ingredienti:
500 gr lasagne all'uovo
450 gr asparagi verdi
1 scalogno
150 gr gamberetti
besciamella
olio, sale, pepe
parmigiano grattuggiato
Preparazione:
Cuocere in acqua gli asparagi ei gamberetti.
A fine cottura tagliare gli asparagi e tenere da parte le punte. Rosolare lo scalogno in padella con olio e unirvi gli asparagi, salare e pepare e cuocere per 5 minuti. Preparare la besciamella e poi unirvi gli asparagi e i gamberetti amalgamando bene. Volendo si può aggiungere anche dello zafferano. Procedere a mettere nella teglia alternando uno strato di pasta con uno del composto ottenuto. Terminare con parmigiano.
Infornare a forno preriscaldato a 200° C per 20 minuti.