Crostata di castagne
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Ingredienti:
Frolla:
300gr farina, 150 gr burro, 100 gr zucchero,
1 uovo, scorza di 1 limone, 1 pizzico sale
Ripeno:
500 gr castagne macinate, cacao amaro,
200 gr zucchero, 1/2 barretta cioccolato fondente,
2 bustina vanillina, 1 uovo, 200 ml panna per dolci
Preparazione:
Lessare le castagne (circa 1 h) in abbondante acqua salata e profumata con chiodi di garofano
e 1 foglia di alloro. Poi scolarle, sbucciarle e macinarle; aggiungere il cacao, lo zucchero il cioccolato sbriciolato, la vanillina e l'uovo. Infine mescolare e unire la panna.
Nel frattempo stendere la frolla e versarci dentro il composto.
Infornare a 180° C per circa 40 min.