Crespelle
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Ingredienti:
100 gr farina 00
2 uova
25 gr burro fuso
mezzo litro di latte
sale fino
Preparazione:
Sbattere le uova con il sale e poco latte, aggiungere la farina setacciata e mescolare con la frusta fino ad ottenere una pastella omogenea; unire il burro fuso e il latte rimanente.
Far ripoare per 1 ora in frigo.
Scaldare una padella antiaderente con burro e quando รจ ben calda versare un mestolino di composto e ruotare velocemente distribuendo il composto in modo uniforme.
Quando ha preso colore girare la crespella, e a cottura ultimata disporle su carta assorbente.